Prof. Dr. Fatih GÜLTEKİN
Prof. Dr. Fatih Gültekin, sağlık bilimleri alanında saygın bir akademisyen ve araştırmacıdır. Halen Türkiye'de Sağlık Bilimleri Üniversitesi Hamidiye Uluslararası Tıp Fakültesi'nin dekanlığını yürütmektedir. Çalışmaları, sentetik gıda katkı maddelerinin sağlık üzerindeki etkileri, metabolik hastalıklar ve kanser araştırmaları gibi çeşitli biyomedikal konulara odaklanmaktadır.
Gültekin, TÜBİTAK ve diğer yükseköğretim kurumları tarafından desteklenen birçok önemli projede yer almıştır. Bu projeler arasında gıda boyaları, farklı öğün sıklıklarının metabolik etkileri ve deneysel modellerde oksidatif stres gibi konular bulunmaktadır.
Sentetik katkı maddelerinin sağlık üzerindeki etkileri ve bu maddelerin kanser, alerji ve davranış bozuklukları gibi hastalıklarla bağlantısı üzerine yaptığı araştırmalar dikkat çekmiştir. Ayrıca bu maddelerin dinî ve etik boyutlarını da incelemiş, İslami beslenme kurallarıyla uyumlu olup olmadıklarına dair önemli görüşler sunmuştur. Akademik çalışmaları, onu hem tıp bilimi hem de halk sağlığı tartışmalarında önde gelen bir ses haline getirmiştir.