[A'dan Z'ye Gıda Katkı Maddeleri: Fark Etmeden Yediklerimiz]
übersetzt: „Lebensmittelzusatzstoffe von A bis Z: Was wir essen, ohne es zu merken“
Prof. Dr. Fatih Gültekin
Lebensmittelzusatzstoffe sind in den letzten Jahren ein immer wiederkehrendes Thema. Leider gibt es in diesem Bereich viele Fehlinformationen, und die verfügbaren Informationen sind oft unbefriedigend und reichen nicht aus, um den Bedürfnissen der Menschen gerecht zu werden. Aufgrund dieses Mangels an präzisen Informationen bleiben viele Fragen unbeantwortet. Diese Fragen drehen sich vor allem darum, ob Zusatzstoffe schädlich sind und ob sie im Hinblick auf unsere Überzeugungen ein Problem darstellen.
Lebensmittelzusatzstoffe werden mit zahlreichen Krankheiten in Verbindung gebracht, von Allergien über Migräne und Hyperaktivität bis hin zu Krebs. Darüber hinaus gibt es viele Zusatzstoffe tierischen Ursprungs, die im Hinblick auf unsere Überzeugungen und individuellen Vorlieben eine wichtige Rolle spielen.
Wenn Sie mehr über die rund 400 in unserem Land zugelassenen Zusatzstoffe, ihre Funktionen, die Produkte, in denen sie verwendet werden, ihre Herstellung aus welchen Quellen und welche gesundheitsschädlichen Stoffe sie enthalten, erfahren möchten, ist dieses wissenschaftlich und verbraucherbewusst verfasste Werk hilfreich für Sie.
[KAŞIĞINDA NE VAR? Beslenme ve Gıda Seçme Kılavuzu]
übersetzt: „WAS IST IN IHREM LÖFFEL? Leitfaden zur Ernährung und Lebensmittelauswahl“
Prof. Dr. Fatih Gültekin
Auch in der Lebensmittelindustrie macht sich der technologische Fortschritt bemerkbar: Immer mehr Fertiggerichte landen täglich in den Regalen. Diese Produkte erfreuen zwar unser Auge und unseren Gaumen, bergen aber aufgrund der enthaltenen Zusatzstoffe auch das Risiko vieler Krankheiten.
In der heutigen Welt, in der es fast unmöglich ist, Produkte ohne Zusatzstoffe zu finden, müssen wir mehr über diese Zusatzstoffe erfahren, die sowohl ein Risiko für unsere Gesundheit darstellen als auch unseren Überzeugungen zufolge möglicherweise nicht halal sind, und beim Einkaufen Produkte wählen, die diese Zusatzstoffe nicht enthalten.
In diesem Buch wurden Hunderte von Produkten virtuell erstellt, um die Inhaltsstoffe der auf dem Markt erhältlichen Produkte abzubilden und sie hinsichtlich ihrer Lebensmittelzusatzstoffe für Sie zu bewerten. Unser Ziel ist es nicht, Sie in positiver oder negativer Weise auf bestimmte Marken oder Produkte aufmerksam zu machen. Im Gegenteil, unser Ziel ist es, Ihnen zu helfen, die Fähigkeit und Gewohnheit zu entwickeln, Produktinhaltsstoffe zu bewerten.
Wenn Sie lernen möchten, zwischen gesünderen Lebensmitteln und solchen zu unterscheiden, die eher Ihren Überzeugungen und persönlichen Vorlieben entsprechen, ist dieses Buch hilfreich für Sie.
